来源：米乐游戏官网 发布时间：2024-02-11 19:50:31
纠结午饭吃什么，便当店十几块的便当还帮助加热；加班到深夜， 24 小时不打烊便当店里热火朝天的关东煮，能让社畜暂时逃离内卷的作业喘口气。
不知从何时开端，原是进口货的便当店成了许多人习以为常的存在，它既服务着大城市里的 Mary 和 Jack 们，也下沉走进了老家王芳和李强们的日子。
眼看着便当店职业欣欣向荣，不少人也奔着愿望和搞钱两不误开起了便当店，但是，在瞬息万变的当下，开一家便当店真的能挣钱吗？
这几年大型商超如家乐福、大润发从巅峰下跌，接连关店，惨遭隆冬，但小而美的便当店却遍地开花，迎来春天。
不只销售额年年攀升，全国便当店总数也在短短三年内完成翻番，从 2019 年的 13.2 万家飙升到 2022 年的 30 万家，均匀每天有 150 多家便当店在街头巷尾冒头 [1]。
上至一线城市商圈写字楼，下到小县城的街头巷尾，你都能看到夺目的便当店招牌遍地开花。
但最让人意想不到的是，我国便当店人均具有量最多的城市其实不是北上广，而是东莞，均匀每十万人具有 48.8 家便当店，比“便当店天堂”日本的人均具有量还多 3.6 家 [2]。
其实咱们有所不知，第一东莞在便当店江湖的方位，犹如金庸武侠中“天下第一派”的全真教，由于国内便当店“一哥”美宜佳，门店数排名前 20 的天福、合家欢都诞生于这儿，开展势头势不可挡。
作为国际工厂的东莞，人口破千万，青壮年人口占比高达 80% [3]，消费需求旺盛，犹如“水银泻地”，成果了一个生机满满的便当店商场。许多便当店爽性就选址在工厂周边，专注服务打工仔们。
而便当店密度排在第三的太原，是北方罕见的便当店绿地，当地人称“三步一唐久，五步一金虎”。
作为太原土生土长的便当店，唐久、金虎不只牢牢抓住当地人的胃，在鲜食上新品频出，还靠打印传真、收发快递、家电清洗、代客遛狗这样接地气的服务，赢得咱们的芳心。
但在这些城市之外，国内大多数城市的便当店还不够多。像东京每十万人就具有 52.6 家便当店 [2]，与其人口密度平起平坐的深圳市，每十万人则仅有 24.3 家便当店 。
面临着还未饱满、远景宽广的便当店商场，渐渐的变多的创业者盯上了这门生意。毕竟与打工族“996”、卷生卷死为公司卖力的日子比较，开一家归于本身个人的便当店，不只不必看领导眼色，还能自己创业当老板。
《2023 加盟出资人群洞悉陈述》中说到，便当店已成为 2023 年线上加盟出资人最重视的职业之一，仅次于奶茶，其间罗森、美宜佳、全家位列零售业加盟品牌榜单前十 [4]。
“花 30 万转来的便当店，天天亏本”，一家深圳便当店店东在交际渠道上共享。渐渐的变多便当店店东们发现这门生意欠好做了。
咱们收集了某交际渠道上便当店店东的评论，其间最常被提起来的便是生意变差了。一位在哈尔滨运营便当店的店东称：
选址难和房租高也是从开店到运营贯穿一直的难题。好的地段尽管不等于财神爷，人在店里坐，钱从天上来，但安稳的客流必定少不了。
比方白领每天早上准点到公司写字楼下的便当店买早餐，学校周边的便当店也会有一茬接一茬的学生光临。
但是创业小白从零开端学选址绝非易事。但也不是没有捷径，比方罗森、7-Eleven 这样的加盟店就会辅导选址，还供给后续装饰、经营进货的一条龙服务。
但想品牌，得备好满足的资金，还要做好开店后承受必定抽成份额的预备。
比方在广东，加盟一家 7-Eleven 有两种计划，一种是预备 35 万以上的资金付出加盟费、装饰费和保证金，加盟品牌会抽走 15%-35% 的毛利；还有一种是付出 60 万以上的费用，分红份额就能降到毛利的 5%-20% [5]。简言之，前期投入越多，后期抽成份额就越低。
确认方位后，好地段的租金也不是笔小数字，辛辛苦苦忙活一整年，到头来发现是在给房东打工绝非打趣。
集合很多社畜的写字楼自然是寸土寸金。《我国写字楼租金指数研究陈述》显现，2023 年三季度，我国要点城市首要商圈写字楼均匀租金为 4.72 元/平方米/天，假设在写字楼邻近开家 60 平的连锁便当店，每个月光租金就得 8496 元 [6]。
据《2023 年我国便当店开展陈述》，便当店毛赢利一般在 25% 左右，但其间一大半要用来发工资和交房租，再除掉别的的费用，到手的净赢利缺乏 2% [1]。
许多人还有这样的误区，以为便当店盈余是靠卖饮料零食，但其实烟草才是便当店营收的大头，最高能占到销售额的六成 [7]。并且卷烟仍是重要的成瘾品和礼品，不愁卖不出去。
因而，能具有一份烟草专卖许可证，关于一家便当店来说至关重要。但有不少便当店店东以为处理和晋级烟草证正渐渐的变难，盈余之路变得益发困难。
便当店店东们的诉苦并非空穴来风，尽管便当店全体职业还在高歌猛进，但详细到单店上，生意现已大不如前。
《2023 年我国便当店开展陈述》显现，这些年来便当店均匀单店日营收一路下滑，到了 2022 年现已跌到了 4794 元，还没到达 2017 年的水平 [1]。
张狂扩张、扎堆开店的便当店本就让“人多粥少”的商场之间的竞赛更剧烈，外卖、即时零售的迅猛扩张，让本就不殷实的便当店生意更是落井下石。
你或许也有过这样的忧虑，有些很常见的东西在便当店便是买不到。确实，受限于店肆面积，便当店产品一般只要两千多种 [8]。作为比照，正在进行“减肥革新”，大幅减少产品种类的盒马生鲜也仍有五千多样。
咱们计算了部分便当店产品的价格，大多都比线上途径和零食折扣店贵 20% 以上。比方在零食折扣店 8.8 元的费列罗巧克力，到了罗森的货架上身价就涨到了 14.5 元。
全家便当店掌门人魏应行以为，日天性具有密度如此高的便当店职业，靠的是便当店“无所不能”的 1285 种服务，从供给ATM服务、洗手间、收发快递、交纳水电费到上门修理，你能想到什么，便当店就能供给什么服务 [10]。
在国内，日本便当店所能供给的这些服务大部分都被手机搞定了，或许被小区楼下的快递点、社区老夫妻的小卖部承揽，大多数城市便当店的定位，更像是一家 24 小时经营版别的小型超市。
在不少人的心里，便当店也无法代替旧式的小卖铺，你很难在明窗净几的便当店找到柴米油盐醋，也无法在门口的板凳上坐着和老板娘闲谈拉家常。
可纵使开一家便当店要面临这么多重难关，生意也大不如前，在一则便当店越来越难开的帖子下面，有人是这么回复店东的：
[6] 中指研究院. (2023). 2023年三季度我国写字楼租金指数研究陈述.
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