《连锁干货》：浅谈连锁企业开店流程

  摘要：随着近年来我国连锁企业的迅速发展，连锁经营竞争优势已广泛渗透于零售业、饮食业、服务业中，这种新的经营模式极大地冲击着传统业态。因此，连锁企业成为国家政策支持和重点发展的产业。连锁企业的开发与设计对于连锁经营来说是很重要的，而连锁企业最主要的流程还是在于开店。现阶段连锁企业未来的发展过程中，对于开店是个非常严峻的挑战，一个店铺选择正真适合的地理位置影响店铺日后的发展，影响门店以后的收益。作为投资者而言，更希望拥有完整的体系，完整的投资分析，为选择企业投资准备好，降低投资风险。本文主要是针对连锁企业开店流程作系统化、程序化的探讨。

  连锁企业模式自1983年引入中国。连锁企业进入我国以来，连锁业态迅猛发展，短短的十余年时间，就完成了发达国家50年才能完成业态演进过程。而在未来的30年以内，连锁企业将分布于各种零售业态。而连锁企业的门店拓展，离不开一支专业的队伍，所以有了开店意向之后，都需要组织一些经验比较丰富的专业技术人员，对开店工作进行筹备。

  在对于开店工作筹备的过程了，通常我们叫做筹备组。筹备组由市场开发组、工程组、设备组、招商组、营运组、企划组、人事组、行政组、财务组以及信息组等组成，最终由市场开发组负责主要的开店工作，而其它组全力配合。而对于市场开发组而言，目前从事门店开发工作的人员通常来自两部分，一部分来源于房地产行业，他们对于影响店址的因素以及市场调查与研究技术掌握不够全面，所以在开店的环节上，虽然房地产出身的市场开发组成员开始逐渐发挥自己的所能，但是对于商业的把握上，仍然需要补充很多商业知识，另一部分来自连锁经营管理专业的学生，他们具备专业的市场调查与研究技术，还具有较好的连锁经营管理专业相关知识，但是对于商业地产开发来说却欠缺很多经验和知识。所以，为了更好的提高和完善门店开发技能的水平，能更好的适应门店开发工作的需求，我们做了系统化、标准化的规划。

  随着市场之间的竞争日趋激烈和行业规范化的发展，各行业为提升竞争优势和占领市场占有率，各商家纷纷走向了品牌化的连锁经营道路。他们都希望自己拥有一套完整的市场开发体系，能够为自己的品牌在市场中占领一席之地。所以，对于连锁企业门店开发的规范化是有这个必要地。

  连锁企业的开店店址能不能最终确定，除了要从业务角度分析之外，还需要通过财务角度来投资计划的分析，但是，公司的财务部门对于整体项目资本预算的内容未必全部清楚，所以在对于确定门店的店址还是以门店市场开发组为主，而市场开发组人员对于门店选址主要通过三个方面作分析：

  1）社会政治因素分析。处于21世纪的中国来讲。“和气生财”是个很好的道理，而一些投资者主要选择投资地区为比较安定的地区，而此使得风险很小，便于企业门店的发展。

  2）市场因素分析。市场结构与规模是否健全，价格体系是不是合理，居民的消费能力与消费习惯，会直接影响开店的后期效益。

  3）劳动力因素分析。对于劳动力来讲，主要指劳动力的数量和素质能否适应连锁店的需求，成为可用之人。

  4）经营管理上的水准、吸收先进的技术的能力、为生产经营服务的情况分析。任何一个门店都不可能脱离国民经济这个大家庭而独立生存，因为一个门店就等于国民经济中的一个细胞，在国民经济中发挥着自己的能力。而使得一个门店能及时的适应它周围的环境，是门店成功的关键。

  1）行业的基本情况分析。连锁企业在前十年的迅猛发展中可见，对于整个市场的需求是必须的，各企业通过自身的品牌形象发展连锁企业的模式来扩张自身市场分为，所以在未来三十年来连锁企业未来的发展都是可观的。所以行业如果在市场上占有相当的份额的话，相信未来发展也是可行的。

  2）行业一般特征分析。行业主要出于市场上的增长型行业，那么行业就是靠自身的先进的技术、新产品上市来取得发展的渠道。而自身具备着行业的主动权的话那么在未来连锁选址发展来说是一种推动性效果。

  3）行业的结构分析。对于自身行业的结构分析上，我们通过波特五力模型来进行相对有效的分析。主要是根据对加入者、替代品、购买者、供应者以及行业中现有竞争者间的抗衡进行分析。

  4）行业中的竞争对手分析。中国古话叫“知己知彼，百战百胜”，在行业中正确认识自己的地位，并能够划分自己行业的竞争对手以及区域是至关重要的，所以通过对于竞争对手的分析，来确定自身的计划是很有效的手段。

  1）门店开发投资的构成分析。由于门店的类型、规模以及地方特色等因素，其所需要的资金量相差会很大。而门店投资中主要是针对选址这个环节花了多大的功夫怎么形容都不过分。因为一个好的选址关系到门店发展的前途，而此项投资也是一项大的、长期向的投资。

  2）门店资金构成分析。一个门店的开设，自身的资产大致上可以分为四大类：固定资产、流动资产、非货币性资产和递延资产。而在门店开店的时候各个时期所需要的资金是不同的，所以通过各个资产的总和而结合自己的情况塑造出对自己最合适的定位。通过定位对于门店的选址上和其它未来发展作完整的规划是很重要的。

  3）资金合理运算分析。对于资金问题上，主要从项目及投资者的角度，设计合理的财务方案，从企业理财的角度进行相对有效的分析，并作出合理的运算。评价出项目的盈利能力，合理投资。

  1）方便消费者原则。通过对于交通，店铺周边场所，人口密集度，人口流动规律来确定选址的地理位置，这样的话拥有固定的人流量和消费群体，才能够更好的利于店铺日后的发展。

  2）有利于店铺开拓发展原则。当店铺进入了市场以后应该迅速提高市场占有率和覆盖率，还可以形成综合的服务功能，发挥自身特色，并且地理位置有利于合理组织的商品运送。这样通过以此三个方面的结构建立的店铺，才可以更好的全面发展，并建立长期发展计划。

  3）有利于最大获取经济利益原则。衡量一个门店地理位置的好坏最主要的标准就是门店经营能否取得好的经济效益。因此在最大获取经济利益的前提下，选择比较适合本行业发展的趋势是必然的。

  商圈定义：是指连锁店坐落的地点所能够交易的范围、规模。商圈指商店吸引顾客的地理区域，即来店顾客所居住的地理范围，它是以门店为中心，向四周扩展，从而形成一定的辐射范围，商圈的轴心点是店铺所在的位置，目标市场的有效范围以店铺位置为轴心，通过半径可以准确地画出各层商圈。

  1）理论商圈。商圈由核心商业圈，次级商业圈和边缘商业圈构成。而以自身店铺为中心，离店铺最近的为核心商圈，人流量是最大的，约占顾客的55%—70%，以此来看外围的商圈人流量较为分散，市场占有率也相对减少。商圈的主要顾客来源通过选址的地域性来看，分为居住人口、工作人口、流动人口三种。而主要的消费顾客来自居住人口和工作人口。

  2）真实商圈。为越来越好的做商圈分析报告，因此我们将真实商圈通过外在的形状的不同分为四种：同心圆商圈、同心多边形商圈、不规则多边形商圈、真实的商圈。而自身的很多类型的选择可根据这四种商圈类型来确定自身的主要客流量人群。作出具体的分析计划，而根据分析计划针对消费者作出有效的沟通。并且通过消费者的地理、交通路网、消费习惯、公共交通体系和竞争对手的情况来制定应酬方案。

  我们通过地域性的特征（人流量、场所、消费习惯、年龄、工作、消费水平）因素将商圈划分为商业区、住宅区、文教区、办公区、混合区5种形态。通过形态的划分，结合店铺销售产品的情况，可以再一次进行选择合适的地理位置区域进行店铺开设。并且结合相应的情况，做出自身店铺的规划，包括店铺业态，店铺服务，店铺市场定位，店铺主流人群等，都能得出准确的定位。具体细分如下：

  商业行为集中之区，其特色为商圈大、流动人潮多、热闹、各种美容院林立。如：一些商业广场，城市主要商业街，其消费习性具有快速、流行、娱乐、享受及消费额不低等特色。

  区户数多，几百户以上，住宅区之消费习性为消费群稳定，具有便利性和亲切性的特点。

  该区办公大楼林立，或附近有政府、学校、医院等，其消费习性为白领消费，消费额不低，层次面较为高，便利又稳定。

  商住结合，由于都会功能之日趋多变化，商圈形态趋向复合式。混合区具备单一商圈形态消费特色，属多元化消费习性。

  1）家庭与人口因素。企业中商圈形成因素中，对于外部环境的人口密度、性别、收入水平、消费水平、流动人口量、生活小习惯、年龄结果等对公司的商圈形成具有决定性的作用。

  2）产业结构。一个企业外部的环境决定着企业在这个环境中能否生存具备极其重大的意义。能够更好的、适时的融入一个区域的大环境之中得以发展是必要的，如果一个企业不能够依靠市场的推动力，是发展不完善的企业。

  3）交通状况。交通的好坏对于商圈形成有直接性的作用。店铺周边交通状况良好，那么会使得周边人流量增大，并且使得环境利于店铺的发展与生存。

  4）城市规划。对于连锁企业进入市场来说，对于城市规划来了解，能够使得避免更多的不应该。对于选址这一块来说，一个好的位置起着决定性的左右，而如果对于城市规划不了解，错选、误选，那么带来的后果会相当严重。

  5）门店聚集状况及商业区形成。连锁企业的聚集情况大致上可以分为两种，一是不同业态的零售业聚集在一起形成的商业区；另一种是同种业态聚集在一起形成的商圈。那么在不同业态聚集在一起的商业区中所规划也应该不同。面对不同的竞争对手，和不同业态的门店，我们要寻求和创造适合自身发展的空间。

  在连锁企业中，为降低投资者的投资失误和风险，每一项投资活动都必须建立一套系统科学的，对自己最合适的投资活动特点的理论和方法。投资价值分析正是吸纳了国际上投资项目分析评价的理论和方法，利用丰富的资料和数据，定性与定量相结合，对投资项目的价值进行全方位的分析评价。

  对连锁企业而言，利用项目投资价值分析可以对项目的投融资方案以及未来收益等进行自我诊断和预知，以适应长期资金市场的投资要求，进而达到在长期资金市场上融资的目的。一份好的项目投资价值分析将会使投资者更快、更好地了解投资项目，使投资的人对项目有信心，有热情，动员促成投资者参与该项目，最终达到为项目筹集资金的目的。

  固定资产投资主要是指项目从开始建设到建成为止的最近一段时间里，用于购置和形成固定资产的投资额。连锁企业是个资金密集型行业，固定资产投资在总投资额中占有主体地位。门店的固定资产投资金额较大，一般要占据总投资的80%左右，因此固定资产投资管理得如何对门店财务成果影响较大。而且规定资产通常用年限长，一旦投入，往往难以改变，投资决策成功与否对门店未来的发展趋势、发展速度和获利能力都有重大的影响。

  1）固定资产的分类。固定资产可分为生产用固定资产和非生产用固定资产。生产用固定资产是直接服务于公司制作经营过程的；非生产用固定资产是不直接服务于生产经营过程的。由于企业的经营性质不同，经营规模有大有小，对于固定资产可依据自己情况做核算和分类。

  2）固定资产投资构成。固定资产主要由工程费用、工程建设费、预备费和固定资产投资方向调节税等四大用费。其主要各个用途规划还是按照自身的店面情况做处理，比例分配也是不同的。依据自己情况，细节性的核算和分配。

  1）现金分析。连锁企业的现金实质上就是我们所熟悉的货币资金。由于现金是唯一能够转化为其他任何类型资产的资产，门店里各项经济业务大多须经过现金收支这一过程。

  2）门店的短期投资分析。连锁企业在经营过程中，门店利用闲置资金进行短期投资，主要根据有价证劵的三种形式。通过投资，获取一定的利息或者股利收益的方法。

  3）存货分析。连锁企业在日常活动中持有以备出售的产成品或商品。存货中的需要连锁企业自身制定出采购计划，不能抵押过多的货款，减少存货带来的损失是必要的。所以做好日常的盘点运算是必须的。

  1）成立抱团创业模式分析 。连锁企业投资者很多，大家都在做散兵游泳的创业项目，资金少，缺少信息和专业相关知识，抗风险能力弱，通过各自在当地的人脉和资源，可以尽量规避风险，减少相关成本，把蛋糕做大，这样更有发展前景。

  2）寻找专业委托创业模式分析 。连锁企业投资者，由于缺少专业水准和大的资金，往往很难有所收获，所以现在选择专业的委托创业模式，集合众人的资金和专业投资团队的智慧，使得获利相对具有保证性，事实上创业也能做到这一点，集中几个人的资金和资源，把盘子做大，更容易成功，一些不擅长的领域可以托管和外包给专业机构或者个人完成。当然成立一个创业孵化中心，本身就是一个不错的创业项目。

  3）建立创业评估和推荐机构分析。根据现在的连锁企业状况，把那些已成功的企业吹捧到很高的层面，但是当你学着这些成功者去做同样项目的时候，你会发现整个市场环境和产业环境都发生了很大的变化，邯郸学步不仅不能改变后进者的局面，而且非常容易被领先的成功者通过规模优势和品牌、技术优势将其扼杀在摇篮里。

  1）选择的目的分析。投资者应当选择增长型行业及处于成长期或成熟期的行业来投资。研究行业生命周期的最大的目的,不在于描述行业的一般的发展过程,而在于通过研究,能在某些特定的程度上帮助连锁企业投资者选择较合理的行业来投资,对投资起到重要的指导作用。

  2）选择的方法分析。行业增长比较分析：确定该行业是否属于周期型行业；比较该行业的年增长率与国民生产总值、国内生产总值的年增长率；计算各观察年份该行业销售额在国民生产总之中所占比重。行业未来增长率预测。

  连锁商店的建筑是城市建筑的一部分，他应有利于城市景观和街道整齐，并与周围环境协调统一，取得整体和谐效果；另一方面，连锁商店建筑风格与商店经营目标、经营方针一致，体现企业富有个性的独特形象。

  商店的外观是指商店能被行人清楚看见的部位。由于商店外观在连锁商店经营中起着宣传上的功能，所以就要求外观装潢使消费的人一看就知道这是一家什么性质的商店，是一家卖什么商品的商店。为了达到这一要求，连锁商店外观装潢上，必须重点突出连锁商店形象的识别标记。

  作为许多超市连锁和连锁便利店的建筑物是一般平房或某幢楼房底层、地下室的一部分。他本身很难以建筑物的造型变化来体现自己的特色，还必须首先或主要是依靠招牌来体现自己的特色，因此，连锁商店外观装潢的重点应突出招牌的作用。

  为了使消费的人便于识别，不管店标是用文字来表达，还是用图案或符号来表示，其设计的基本要求要达到：容易看见、容易读、容易理解和容易联想。

  另外，栏架或垂吊招牌的色彩一定要符合企业的标准色。花了钱的人招牌识别往往是先识别色彩，再识别店标的。色彩对消费的人会产生很强的吸引力。而当把这种设计的基本要求一致性地推广到各个连锁商店时，更会使消费的人产生对企业的认同感，从而有利于企业的规模化发展。

  招牌按照种类大体可分为屋顶招牌、栏架招牌、侧翼招牌、路边招牌、墙壁招牌、垂钓招牌、遮阳棚招牌几种。而行业本身可通过你自己需求在门店设计上选择比较适合自身的招牌样式。

  橱窗，是商店外观的一个重要组成部分，它有两个作用：一是让顾客辨认商店及其商品；二是吸引顾客进入商店。橱窗通过陈列各种样品，能为门店创造不同的形象特征。通过显示各种各样的商品，门店能表明自己是不落伍的；通过摆放处理商品，商店能招徕价格敏感型顾客；通过进行艺术化处理，商店能吸引行人注意，并显示高雅的格调；通过提供公共服务信息，商店能显示其对社会的关心，从而获得好感。

  连锁商店的橱窗尺寸由于门店类型、门面长度不同而有所区别。但长度和宽度的比例一定要符合视觉习惯。一般高、宽的比例以1：1.62为佳，这便是常说的“橱窗的黄金定率”。橱窗的设计、装饰、陈列能够说是一种艺术，应当由专业技术人员来进行。

  目前的另一种趋势也值得重视，即使用橱窗的商店慢慢的变少，以大面积的透明玻璃使人一眼就能看到商店内部。或者可以说，整个店内营业现场成了“橱窗”内容。这样做的好处是：节约了营业场地；避免了橱窗设计制作的麻烦；人们一眼就清楚企业的经营性质和特点。其弊病是：失去了一块广告和深入宣传自己的媒体。如果营业现场在视觉上杂乱无章，反而会引起反感。

  通过上面开店流程可知，任何连锁企业的开店都是一项艰苦而繁重的工作，对开店的基本流程掌握是必不可少的关键。要想开好一个店，要根据项目的可行性，商圈的分析做出全面的调查。任何一项工作都关系着门店的运营是否成功，所以在开店之前必须做到面面俱到，全面的掌握市场的动态与发展前途，开店前的一系列准备工作都关系着企业的未来发展道路。一个连锁企业要想做强做大，在未来走得更远，那么对于自身在市场开发的路途中，必须拥有专业的人才进行门店开发。其次，作为连锁企业投资人而言，在选择比较适合自己的产业结构的同时，那么能够对市场来了解，做正确的分析，那么对自身而言也是必不可少的，这样既减少了投资的风险，而且也能够理清自己在行业中的盈利情况。对此，做正确的预估，那么是必不可少的。最后，在对于门店的运营管理中，作为当今连锁企业来说，做好门店开发工作，建立完整的开店模式我一件很难的事，通过上述分析，能更加系统化的给予意见，使得连锁公司发展的道路上走的更加顺利。返回搜狐，查看更加多